Especialistas em alimentação vêm derrubando o mito de que os enlatados fazem mal a saúde. Isso porque o processo industrial de envase eleva a temperatura dos alimentos, matando os microorganismos nocivos ao ser humano, além de esterilizar e manter a qualidade do conteúdo da lata até o fim do prazo e validade. Além de prática, a lata protege a comida da ação da luz, da água e do oxigênio, que podem deteriorar o produto. Quem esta gostando da novidade são os chefs e gourmets, que usam cada vez mais igredientes enlatados em suas receitas, das mais rápidas ás mais sofisticadas. E para nós donas de casa, isto é maravilhoso já que podemos utilizalas sem receios.
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